Tradition trifft Innovation

Seit fast 100 Jahren

Feine Fische kreativ in Szene gesetzt - das Credo unserer Küchenprofis, die bereits seit über 95 Jahren Top-Qualität für die Gastronomie zubereiten. Ob Bestellungen aus unserem Sortiment oder Sonderwünsche: Wir arbeiten zuverlässig, schnell und auf einem erstklassigen Niveau.

Über uns

Wir sind ein mittelständisches Unternehmen, in der Lebensmittel-Branche bekannt als Spezialist für Köstlichkeiten aus dem Meer und Vorreiter für Innovationen. Unser Kerngeschäft liegt im Veredeln von Fisch und Meeresfrüchten, hierbei verwenden wir die allerbesten natürlichen Zutaten und achten dabei auf höchste Produktionsstandards. Die Produktion erfolgt weitgehend in Handarbeit. Die Anwendung unserer Produkte ist einfach und ein Gelingen sicher.

In unserem EU-zugelassenen und IFS zertifizierten Produktionsbetrieb fertigen wir hochwertige halbfertige – und fertige Seafoodprodukte für die Gastronomie, Systemgastronomie, Hotellerie und alle Sparten des Caterings: Event, Airline, Betriebsverpflegung, Care. Wir bieten unseren Kunden immer gleichbleibend hohe Qualität.

Karl-Heinz Führer - Geschäftsführer

Martin Führer - Geschäftsführer

Ideen aus unserer Fisch-Werkstatt

Eismeersaibling Filets
Fischportionen vom isländischen Saibling mit Haut.
Art. 18443 · Portioniert 100g
Lachsfilet Ringe
Fjord-Lachsfilet-Ringe gefüllt mit Blattspinat.
Art. 17694 · Portioniert 85g
Dorschfilet im Wirsingmantel
Dorschfilet, gebettet in einer Zanderfarce.
Art. 18007 · Portioniert 40g
Räucherlachskonfekt
Räucherlachs mit Frischkäsecreme auf westf. Pumpernickel.
Art. 17600 · Portioniert 10g
Räucherlachsroulade
Räucherlachs gefüllt mit Frischkäse, Oliven & Koriander.
Art. 15154 · Portioniert 10g
Räucherlachs-Terrine
Frischkäse m. Meerrettich, Dill & ged. Lachsfiletwürfeln.
Art. 18255 · Portioniert 30g
Quiche Petit
Lauch-, Paprika-, Räucherlachs- & Käsetartelettes.
Art. 18262 · Portioniert 25g
Atlantik-Rotzungen
Ringe gefüllt mit Wirsing, garniert mit Riesengarnele.
Art. 17953 · Portioniert 85g
Burger Patty - Fjordlachs
Patties vom norwegischen Lachs, roh und leicht gesalzen.
Art. 12143 · Portioniert 120g
Burger Patty - Blattsp. & Käse
Patties aus Blattspinat, Allgäuer Emmentaler und Panko-Mehl.
Art. 12151 · Portioniert 120g
Hecht-Klösschen
Klassische Klösschen, hergestellt aus Hechtfilet.
Art. 17639 · Portioniert 30/35g
Fischfrikadelle "Helgol. Art"
Seelachsfrikadelle mit gest. Kartoffeln & Gemüse.
Art. 18318 · Portioniert 80g
Kabeljau gebraten

Art. 16021 ·

news "of the day"

07
Okt 2017
Anuga 07. - 11. Oktober

Teilnahme an der Anuga Halle 04.2 Stand B-020 vom 7. Bis. 11. Oktober.

Präsentation neuer Produkte für:

  • » Cook & Chill in Kindergärten und Schulen
  • » Food to go... Fischspezialitäten für den Bäckerei-Thresen
  • » Burger & Co... noch besser als Fleisch.
    Neue Variationen an Fisch & vegetarischen Burgern
  • » Neu im Trend der „Hot Dog“, auch für Liebhaber von Fisch
01
Nov 2017
Sortimentserweiterung

Neu im Sortiment ab 1. November 2017

Produkte für die Bäckereitheken:
Das stark, ja geradezu explosionsartig wachsende „to go“ Geschäft ist für die Bäckereien Mega wichtig.
Diesem Trend gerecht zu werden heißt natürlich, dass ein ausgewogenes Sortiment angeboten werden sollte, zum dem auch „Fisch“ gehört.
Speziell hierfür haben wir folgende Produkte entwickelt:

  • » Art. 17784 Fischfrikadelle „Helgoländer Art“ oval geformt für lange Brötchen
  • » Art. 17658 Fischfrikadelle „Helgoländer Art“ rund
  • » Art. 15137 Pulled Salmon
  • » Art. 10320 Backfisch vom Kabeljau

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