Den Sushi-Reis nach Packungsangabe zubereiten und mit Reisessig, Zucker und Salz verfeinern um ihm sein typisches Aroma zu verleihen. 

Aus dem Reis kugeln formen.

Lachs in dünne Scheiben schneiden und die Reiskugeln mit dem Lachs belegen.

Aus einem Nori-Algenblatt Verzierungen für die Kürbisse schneiden und den Lachs damit belegen.

Aus der Gurke kleine dünne Dreiecke für die "Kürbisstiele" schneiden. 

Nach belieben, ganz klassisch, mit Sojasoße und/oder Wasabi servieren.