Tradition trifft Innovation

Seit fast 100 Jahren

Feine Fische kreativ in Szene gesetzt - das Credo unserer Küchenprofis, die bereits seit über 95 Jahren Top-Qualität für die Gastronomie zubereiten. Ob Bestellungen aus unserem Sortiment oder Sonderwünsche: Wir arbeiten zuverlässig, schnell und auf einem erstklassigen Niveau.

Über uns

Wir sind ein mittelständisches Unternehmen, in der Lebensmittel-Branche bekannt als Spezialist für Köstlichkeiten aus dem Meer und Vorreiter für Innovationen. Unser Kerngeschäft liegt im Veredeln von Fisch und Meeresfrüchten, hierbei verwenden wir die allerbesten natürlichen Zutaten und achten dabei auf höchste Produktionsstandards. Die Produktion erfolgt weitgehend in Handarbeit. Die Anwendung unserer Produkte ist einfach und ein Gelingen sicher.

In unserem EU-zugelassenen und IFS zertifizierten Produktionsbetrieb fertigen wir hochwertige halbfertige – und fertige Seafoodprodukte für die Gastronomie, Systemgastronomie, Hotellerie und alle Sparten des Caterings: Event, Airline, Betriebsverpflegung, Care. Wir bieten unseren Kunden immer gleichbleibend hohe Qualität.

Karl-Heinz Führer - Geschäftsführer

Martin Führer - Geschäftsführer

Ideen aus unserer Fisch-Werkstatt

Zanderfilet
Zanderfilet portioniert und praktisch grätenfrei
Art. 17945 · Portioniert 100g
Lachsfilet Ringe
Fjord-Lachsfilet-Ringe gefüllt mit Blattspinat.
Art. 17694 · Portioniert 85g
Dorschfilet im Wirsingmantel
Dorschfilet, gebettet in einer Zanderfarce.
Art. 18007 · Portioniert 40g
Räucherlachskonfekt
Räucherlachs mit Frischkäsecreme auf westf. Pumpernickel.
Art. 17600 · Portioniert 10g
Räucherlachsroulade
Räucherlachs gefüllt mit Frischkäse, Oliven & Koriander.
Art. 15154 · Portioniert 10g
Räucherlachs-Terrine
Frischkäse m. Meerrettich, Dill & ged. Lachsfiletwürfeln.
Art. 18255 · Portioniert 30g
Quiche Petit
Lauch-, Paprika-, Räucherlachs- & Käsetartelettes.
Art. 18262 · Portioniert 25g
Atlantik-Rotzungen
Ringe gefüllt mit Wirsing, garniert mit Riesengarnele.
Art. 17953 · Portioniert 85g
Burger Patty - Fjordlachs
Patties vom norwegischen Lachs, roh und leicht gesalzen.
Art. 12143 · Portioniert 120g
Burger Patty - Blattsp. & Käse
Patties aus Blattspinat, Allgäuer Emmentaler und Panko-Mehl.
Art. 12151 · Portioniert 120g
Hecht-Klösschen
Klassische Klösschen, hergestellt aus Hechtfilet.
Art. 17639 · Portioniert 30/35g
Fischfrikadelle "Helgol. Art"
Seelachsfrikadelle mit gest. Kartoffeln & Gemüse.
Art. 18318 · Portioniert 80g
Kabeljau gebraten

Art. 16021 ·

news "of the day"

22
Mai 2018
Christian Goedeken in Spanien

Christian Goedeken nun auch in Spanien!!!

Unser spanischer Vertriebspartner präsentierte unsere Produkte vom 16. Bis 19.4. auf der Alementeria in Barcelona.

02
Mär 2018
Neu im Sortiment

Neu im Sortiment ab Sofort!

Sushi simply frozen
Sie haben Interesse, dann lassen Sie uns ihre Anfrage gerne über das Kontaktformular zukommen!

25
Feb 2018
Fischmesse Bremen, Wir waren dabei!

Wir waren dabei vom 25. bis 27. Februar auf der Fischmesse Bremen. Neuigkeiten aus der Fischwelt wurden aus 30 Nationen präsentiert.
Im ZDF Morgenmagazin wurden wir mit unseren Kreationen erwähnt.

Zum ZDF Morgenmagazin

02
Jan 2018
Produkte von Christian Goedeken sind auf dem Gendarmenmarkt in Berlin!

„Olaf der Fischer“ und seine Frau haben dieses Jahr ihr Räucherfischsortiment mit unserem „Räucherlachskonfekt“ ergänzt.

Wir finden das war eine gute Entscheidung.
Hierfür ein herzliches Dankeschön!

07
Okt 2017
Eindrücke von der Anuga 2017

Unsere Teilnahme an der Anuga vom 7. Bis. 11. Oktober.

Unser Fokus lag auf folgenden Produkten:

  • » Cook & Chill in Kindergärten und Schulen
  • » Food to go... Fischspezialitäten für den Bäckerei-Thresen
  • » Burger & Co... noch besser als Fleisch.
    Neue Variationen an Fisch & vegetarischen Burgern
  • » Neu im Trend der „Hot Dog“, auch für Liebhaber von Fisch
01
Nov 2017
Sortimentserweiterung

Neu im Sortiment ab 1. November 2017

Produkte für die Bäckereitheken:
Das stark, ja geradezu explosionsartig wachsende „to go“ Geschäft ist für die Bäckereien Mega wichtig.
Diesem Trend gerecht zu werden heißt natürlich, dass ein ausgewogenes Sortiment angeboten werden sollte, zum dem auch „Fisch“ gehört.
Speziell hierfür haben wir folgende Produkte entwickelt:

  • » Art. 17784 Fischfrikadelle „Helgoländer Art“ oval geformt für lange Brötchen
  • » Art. 17658 Fischfrikadelle „Helgoländer Art“ rund
  • » Art. 15137 Pulled Salmon
  • » Art. 10320 Backfisch vom Kabeljau

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